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2021.06.14

냉장고 망치살을 부탁해!

합정에 오픈한지 2년이 된 곳으로써
상수역에서 조금 더 가깝습니다👋

냉장고라는 네이밍처럼
스테인리스트 익스테리어로 힙하면서도
내부 또한 깔끔한 인테리어로 주목을 끄는
합정 냉장고를 좋은 기회에 다녀왔습니다💁

아무래도 깔끔한 인테리어와 힙한 분위기로
연인들이 많이 방문하시는 것 같은데요 🙌

데이트하기에 좋은 이유는 바로
사장님과 직원분들께서 직접 구워주시기 때문에
땀 삐질삐질 흘리면서 애쓰면서 구울 필요없어
아주 편하고 좋더라구요 👍

저희는 망치살 모듬을 주문했는데요
500g이라서 처음에는 음? 더 시킬까?
했는데 양이 생각보다 꽤 많더라구요😲

망치살은 생김새가 망치처럼 생겨서
사장님께서 이름을 붙이신 것 같은데요😊

망치살은 살치살, 갈비살, 목살 세가지 부위가
뼈대를 중심으로 고르게 퍼져 있어서
돼지고기 3가지 부위의 맛과 질감을
모두 느낄 수 있는 특별한 경험을 주는데요💑

보통 소고기에만 살치살이 있는줄 아시겠지만
돼지고기에도 소량만 나오는 살치살이 있답니다☝

살치살은 약간 항정살처럼 기름기가 조금 있지만
탱글한 식감을 함께 가지고 있어서 별미인데요😍

아주 맛있게 소금만 폭 찍어서 육질과 육즙을
고스란히 느끼면서 맛있게 먹었습니다♥

갈비살은 역시나 쫀득한 식감과 함께
꼬들한 질감이 그대로 느껴졌구요👏

목살은 몽글몽글한 것만 봐도
딱 탱글탱글한 질감이 느껴지시쥬?😊

모든 고기가 숙성이 되어서 그런지
고기질이 연하면서도 숙성의 묘한 맛과
약간의 염지가 느껴지면서 맛있더라구요💑

고기 마무리는 역시 냉면이쥬?
살얼음 살살 올라오는 냉면 같이 먹어주니
세상을 다 얻은 것 같은 마무리 맛이네요👍

합정에 들르셨다가 연인과 데이트를 하시거나
친구와 함께 쫀득한 갈비살과 탱글한 목살
그리고 약간은 기름지면서도 고소한 살치살이
땡기신다면 합정 냉장고 추천드립니다👊

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